Maionese sem óleo para o salpicão
Esta é a alternativa perfeita para quem quer a cremosidade do salpicão tradicional, mas prefere evitar os óleos refinados e conservantes das versões industrializadas
Preparo
15 Min
Serve
4 a 6 pessoas Porções
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Ingredientes
- 3 ovos grandes cozidos
- 30ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de café rasa de sal.
- Opcional: Pimenta-do-reino ou ervas secas a gosto.
Passo a passo
- 1 Cozinhe os ovos, descasque-os e espere esfriar um pouco (não precisa estar totalmente gelado, mas evite usar pelando para não talhar o azeite).
- 2 No liquidificador ou no mixer, coloque os ovos cozidos cortados ao meio, o azeite, o suco de limão e o sal.
- 3 Bata em velocidade média até que a mistura se transforme em um creme completamente liso, homogêneo e bem espesso.
- 4 Se notar que ficou muito firme para o seu gosto, adicione uma colher de água gelada ou um pouco mais de azeite e bata novamente.
