Macarrão cremoso com presunto e queijo
Essa é aquela receita “salva-vidas”: prática, rápida e que agrada todo mundo, desde as crianças até os adultos. É o conforto perfeito para um jantar de dia de semana ou um almoço caprichado de última hora
Preparo
20 Min
Serve
4 porções fartas Porções
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Ingredientes
- 500g de macarrão (sugestão: Penne, Fusilli/Parafuso ou Rigatoni — esses formatos seguram melhor o molho);
- 200g de presunto cortado em cubinhos ou tiras;
- 200g de queijo muçarela picado ou ralado;
- 1 caixinha de creme de leite (200g);
- 1 copo de requeijão cremoso (200g);
- 1/2 cebola média picadinha;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite;
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
- Queijo parmesão ralado para finalizar.
Passo a passo
- 1 Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento antes de escorrer.
- 2 Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
- 3 Acrescente o presunto picado e refogue por uns 2 minutinhos para ele liberar o sabor.
- 4 Abaixe o fogo e adicione o requeijão e o creme de leite. Mexa bem até formar um creme homogêneo.
- 5 Se o molho ficar muito grosso, use um pouco daquela água do cozimento que você reservou para dar mais fluidez.
- 6 Tempere com sal, pimenta e uma pitada generosa de orégano.
- 7 Misture o macarrão cozido diretamente na panela do molho. Por último, adicione a muçarela e mexa delicadamente apenas até o queijo começar a derreter e formar aqueles fios irresistíveis.
- 8 Sirva imediatamente com um pouco de parmesão por cima e, se gostar, folhinhas de manjericão fresco.
