Gratinado de couve-flor Low Carb com crispy de bacon
O gratinado de couve-flor é aquele prato que surpreende pela cremosidade e pelo sabor marcante, sendo uma alternativa perfeita para quem quer diminuir o consumo de carboidratos sem abrir mão do prazer de comer. O grande destaque desta receita é o contraste entre o molho branco fake e a crocância do bacon douradinho por cima.
Preparo
35 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 couve-flor média cortada em buquês
- 150g de bacon cortado em cubos pequenos
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 150g de queijo muçarela ralado
- 100g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe os buquês de couve-flor em água fervente com sal por cerca de 5min a 8min, ou até que fiquem macios, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.
- 2 Em uma frigideira, frite os cubinhos de bacon na própria gordura até que fiquem bem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente para manter a crocância e reserve.
- 3 Em uma tigela, misture o creme de leite, o cream cheese (ou requeijão), metade do queijo muçarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada até formar um creme homogêneo.
- 4 Disponha a couve-flor cozida em um refratário que possa ir ao forno.
- 5 Despeje o creme por cima da couve-flor, garantindo que todos os pedaços estejam bem envolvidos.
- 6 Cubra com o restante da muçarela e o queijo parmesão ralado.
- 7 Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15min a 20min, ou até que o queijo esteja bem gratinado e borbulhando.
- 8 Retire do forno e espalhe o crispy de bacon reservado e o cheiro-verde por cima antes de servir.
