Doce de coco cremoso sem açúcar com apenas 3 ingredientes
Se você procura uma sobremesa leve, refrescante e muito prática, este doce de colher é a escolha ideal. Ele lembra muito o sabor de uma cocada mole, mas com a vantagem de ser feito sem ovo e sem açúcar, o que o torna perfeito para quem tem restrições alimentares ou quer manter o foco na dieta sem abrir mão do prazer. É aquele tipo de receita “coringa” que fica pronta em instantes e agrada tanto adultos quanto crianças. 🥥
Preparo
15 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 pacote de coco ralado seco sem açúcar (100g)
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol ou eritritol)
- 1/2 xícara de leite em pó desnatado ou leite de coco em pó (opcional, para dar mais cremosidade)
Passo a passo
- 1 Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite de coco, o coco ralado e o adoçante. Misture bem antes de levar ao fogo.
- 2 Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente para não grudar no fundo.
- 3 Se optar por usar o leite em pó para deixar o doce mais encorpado, adicione-o agora e continue mexendo vigorosamente até que a mistura comece a engrossar e soltar levemente das laterais da panela.
- 4 Assim que atingir uma consistência cremosa (semelhante ao ponto de um brigadeiro de colher), desligue o fogo. Lembre-se que o doce ganha mais consistência após esfriar.
- 5 Transfira o creme para tacinhas individuais ou um pote de vidro.
- 6 Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 1h antes de servir. Isso garante que o sabor do coco fique mais apurado e a textura perfeita. 🥣
