Gelado de abacaxi com coco simples que derrete na boca
Essa receita traz o frescor tropical do abacaxi combinado com a cremosidade do coco em uma sobremesa de travessa que agrada a todas as idades. Super econômica e fácil de fazer, ela é perfeita para os dias mais quentes e surpreende pela leveza. O grande segredo está em cozinhar o abacaxi antes para que ele fique bem docinho e crie uma calda deliciosa que umedece todo o doce. 🍍🥥
Preparo
2 H
30 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 1 abacaxi pérola médio descascado e cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 50g de coco ralado sem açúcar para polvilhar
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, junte o abacaxi em cubos e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15min, mexendo de vez em quando, até que o abacaxi amoleça e reduza o líquido, formando uma calda leve. Desligue o fogo e reserve para amornar.
- 2 Prepare a gelatina incolor em uma xícara conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 3 No liquidificador, adicione o leite condensado, as duas caixinhas de creme de leite e a gelatina incolor já dissolvida. Bata por 1min até misturar bem.
- 4 Adicione o abacaxi cozido (com a calda morna) à mistura do liquidificador e use a função pulsar apenas duas ou três vezes, apenas para misturar os ingredientes sem triturar completamente os pedacinhos da fruta.
- 5 Despeje toda a mistura em uma travessa média de vidro.
- 6 Polvilhe o coco ralado por toda a superfície para decorar.
- 7 Leve à geladeira por cerca de 2h, ou até que a sobremesa esteja completamente firme, gelada e consistente para cortar.
