Bolo bombom de morango na travessa super cremoso e irresistível
O bolo bombom de morango é aquela sobremesa que impressiona logo na primeira colherada e tem o poder de transformar qualquer reunião de família em uma ocasião especial. Esta receita combina a leveza de uma massa de chocolate bem molhadinha com a cremosidade de um recheio de leite em pó, a acidez fresca dos morangos inteiros e uma cobertura de ganache que derrete na boca. É a opção perfeita para quem busca um doce com visual de confeitaria, mas que surpreende pela facilidade e praticidade na hora de montar. 🍓
Preparo
1 H
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de chá de leite integral misturado com 1 colher de sopa de chocolate em pó (para molhar a massa)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 2 caixas de morangos limpos e secos (guarde alguns inteiros para decorar)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e chocolate em pó.
- 2 No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite integral e o açúcar e bata por cerca de 2min até obter uma mistura homogênea.
- 3 Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade média apenas até a massa ficar lisa.
- 4 Acrescente o fermento em pó por último e use a função pulsar do liquidificador para incorporar o ingrediente delicadamente.
- 5 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30min, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar.
- 6 Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó antes de levar ao fogo.
- 7 Leve ao fogo médio e mexa sempre até que a mistura engrosse e atinja o ponto de um brigadeiro colher bem cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- 8 Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos. Adicione a caixinha de creme de leite e misture bem até formar uma ganache brilhante e lisa.
- 9 Esfarele a massa de chocolate fria com as mãos ou corte em fatias finas para iniciar a montagem em um refratário de vidro grande.
- 10 Faça uma camada com a massa no fundo do refratário e regue com a mistura de leite e chocolate em pó para deixar o bolo bem molhadinho.
- 11 Espalhe o creme de leite em pó já frio por cima da massa de maneira uniforme.
- 12 Distribua os morangos inteiros e bem secos por cima do creme, cobrindo toda a superfície.
- 13 Despeje a ganache de chocolate sobre os morangos, espalhando com cuidado para cobrir tudo por completo.
- 14 Decore o topo com os morangos reservados e leve à geladeira por pelo menos 3h antes de servir para que a sobremesa fique bem firme e gelada.
