Frango ao curry com banana deliciosa e prática
O frango ao curry com banana traz o equilíbrio perfeito entre o salgado e o adocicado, com o toque cremoso do leite de coco e a intensidade das especiarias
Preparo
40 Min
Serve
3 a 4 Porções
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Ingredientes
- 400 g de filé de peito de frango em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de pimentão em cubinhos
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Óleo (quantidade suficiente para refogar)
- 1 colher de sopa de curry
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 100 g de creme de leite
- Coentro a gosto
- 2 bananas-prata
- 1 colher de manteiga
Passo a passo
- 1 Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- 2 Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de frango.
- 3 Adicione a cebola, o pimentão e o alho, refogando bem até ficarem macios.
- 4 Acrescente o leite de coco e o curry, misturando bem.
- 5 Finalize com o creme de leite, misture e desligue o fogo.
- 6 Ajuste o sal, se necessário, e finalize com coentro a gosto.
- 7 Lave as bananas e corte-as no sentido do comprimento, mantendo a casca.
- 8 Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as bananas até ficarem levemente caramelizadas.
- 9 Sirva o curry quente acompanhado das bananas douradas. Combina muito bem com arroz branco.
