Bolinho de bacalhau crocante por fora e macio por dentro
Perfeito para servir como petisco ou entrada, essa receita é daquelas que reúnem todo mundo em volta da mesa. Simples de fazer e cheia de sabor, é uma aposta certeira para a Páscoa ou qualquer ocasião especial
Preparo
50 Min
Serve
25 a 30 Porções
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Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 xícaras de chá de batatas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Óleo para fritar
Passo a passo
- 1 Descasque as batatas e corte elas em pedaços do mesmo tamanho;
- 2 Transfira elas para uma panela, cubra com água e leve para o fogo médio até cozinharem;
- 3 Escorra a água, passe elas para um recipiente e amasse-as até formarem um purê;
- 4 Adicione o restante dos ingredientes e misture bem até formar uma massa;
- 5 Pegue pequenas porções da massa com uma colher, bole bolinhas médias e frite em óleo quente até dourar. Deixe escorrer em papel absorvente.
