Fraldinha na airfryer suculenta e ao ponto
Com o tempero certo e o controle de temperatura da fritadeira elétrica, você consegue uma peça dourada de fraldinha por fora e extremamente suculenta por dentro, no ponto ideal para um almoço especial ou um jantar rápido. 🍖
Preparo
30 Min
Serve
3 Porções
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Ingredientes
- 600g de fraldinha (peça inteira ou cortada em bifes grossos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 3 dentes de alho amassados
- Sal grosso ou sal de parrilla a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o alecrim picado até formar uma pasta homogênea.
- 2 Se a peça de fraldinha estiver muito grande, corte-a ao meio para que caiba confortavelmente no cesto da airfryer sem dobrar as pontas.
- 3 Tempere a carne com o sal de parrilla ou sal grosso em todos os lados, pressionando levemente para o sal aderir à fibra.
- 4 Espalhe a pasta de manteiga com alho sobre a parte superior da carne, preferencialmente sobre a camada de gordura para garantir mais sabor.
- 5 Preaqueça a airfryer a 200°C por 5min.
- 6 Coloque a carne no cesto e programe para assar a 200°C por 15min se preferir a carne malpassada, ou 20min para o ponto para bem passado.
- 7 Na metade do tempo escolhido, abra o cesto e vire a peça para que o calor distribua uniformemente e doure os dois lados.
- 8 Retire a carne da airfryer e deixe descansar sobre uma tábua por 5min antes de fatiar. Esse descanso é fundamental para que os sucos da carne se redistribuam e ela continue suculenta.
- 9 Corte a fraldinha em fatias contra as fibras e sirva em seguida.
