Biscoito de polvilho na airfryer crocante pronto em 15min
O biscoito de polvilho é aquele clássico do café da tarde que todo mundo adora beliscar, mas muita gente desiste de fazer em casa por causa da sujeira da fritura ou do tempo de forno. Esta versão na airfryer é uma verdadeira revolução: você consegue aquela crocância irresistível e aquele interior oco e leve em poucos minutos. É o lanche perfeito, sem glúten e muito prático, que vai perfumar sua cozinha com aquele cheirinho delicioso de biscoito de padaria feito na hora. ☕🥖
Preparo
15 Min
Serve
20 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo (essencial para o biscoito expandir e ficar oco)
- 1/2 xícara de água fervente
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo pequeno
- 1 colher de chá de sal
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem com uma colher.
- 2 Adicione a água fervente e o óleo sobre o polvilho para escaldar a massa. Misture com cuidado até formar uma farofa grossa e deixe esfriar por cerca de 2min para não cozinhar o ovo precocemente.
- 3 Acrescente o ovo à mistura e, se desejar um toque especial, coloque o queijo parmesão ralado agora.
- 4 Comece a amassar com as mãos até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nos dedos. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água fria; se estiver muito mole, coloque um pouco mais de polvilho.
- 5 Modele os biscoitos no formato que preferir: palitos, rosquinhas ou bolinhas. Lembre-se de não fazê-los muito grossos para que assem por igual e fiquem bem secos.
- 6 Preaqueça a airfryer a 180°C por 3min.
- 7 Acomode os biscoitos no cesto, deixando um espaço entre eles, pois eles crescem bastante. Programe a airfryer a 180°C por cerca de 8min a 10min.
- 8 Na metade do tempo (aos 5min), abra o cesto e dê uma leve sacudida. O ponto ideal é quando os biscoitos estiverem leves, estufados e levemente dourados.
- 9 Retire e deixe esfriar por 2min antes de servir — esse descanso é o que garante a crocância final.
