Coxinha na airfryer crocante e suculenta pronta em 20min
A coxinha é a rainha dos salgados brasileiros, mas a fritura por imersão costuma dar um trabalhão e sujeira na cozinha. Fazer coxinha na airfryer é o “pulo do gato” para quem quer aquele lanche delicioso com uma fração das calorias e zero bagunça de óleo. O segredo para ela não ficar pálida ou com a massa ressecada está no empanado e em um truque simples de finalização. Prepare-se para uma casquinha que faz “croc” e um recheio que derrete na boca! 🍗✨
Preparo
20 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 500g de massa para salgados (pode ser a base de batata ou farinha de trigo)
- 250g de frango desfiado e temperado (bem sequinho)
- 100g de requeijão cremoso tipo bisnaga (opcional, para o recheio)
- 1 xícara de farinha de rosca ou farinha panko
- 2 ovos batidos com uma pitada de sal
- Azeite de oliva para pincelar ou borrifar
Passo a passo
- 1 Abra uma pequena porção da massa na palma da mão e coloque uma colher de chá de recheio de frango (e um pouco de requeijão, se desejar).
- 2 Feche a massa moldando no formato clássico de coxinha, garantindo que não fiquem rachaduras por onde o recheio possa escapar.
- 3 Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para o empanado grudar bem em toda a superfície.
- 4 Com um pincel de cozinha ou um spray, aplique uma camada fina de azeite sobre as coxinhas empanadas. Isso é o que garante o dourado de "vitrine de lanchonete".
- 5 Preaqueça a airfryer a 200°C por 3min.
- 6 Acomode as coxinhas no cesto, deixando um espaço entre elas para o ar quente circular e dourar por igual.
- 7 Programe a airfryer a 200°C por cerca de 10min a 12min.
- 8 Na metade do tempo (aos 6min), abra o cesto e dê uma leve sacudida ou vire as coxinhas com cuidado.
- 9 Retire quando estiverem bem douradas e crocantes. Deixe descansar por 2min antes de morder (o recheio retém muito calor!).
