Arroz doce cremoso com leite condensado tradicional
O arroz doce é uma das sobremesas mais queridas da culinária afetiva brasileira, trazendo aquele conforto de comida de vó. Esta receita entrega um resultado extremamente cremoso graças à combinação do leite condensado com o amido natural do próprio arroz liberado durante o cozimento lento. Perfeito para servir morno em dias frios ou bem gelado no verão.
Preparo
40 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco cru
- 3 xícaras de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite integral quente
- 1 canela em pau
- Canela em pó a gosto para salpicar no final
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, coloque o arroz cru, a água quente e a canela em pau.
- 2 Leve ao fogo médio e deixe cozinhar com a panela semitampada até que o arroz esteja bem macio e a água quase tenha secado por completo.
- 3 Adicione o leite integral quente e o leite condensado diretamente na panela com o arroz cozido.
- 4 Mexha muito bem com uma colher de pau ou espátula para integrar todos os líquidos.
- 5 Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15min, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar no fundo da panela.
- 6 Desligue o fogo assim que notar que o caldo reduziu e se transformou em um creme espesso e aveludado.
- 7 Transfira o arroz doce para uma travessa grande ou tacinhas e salpique a canela em pó por cima antes de servir.
