Aprenda como preparar brownie de chocolate simples
Esta é uma receita de Brownie de Chocolate “One Pot” (suja apenas uma panela/tigela), perfeita para quem busca aquela casquinha craquelada por cima e o interior bem úmido e denso
Preparo
40 Min
Serve
12 a 16 quadrados Porções
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Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo (em barra picada ou gotas)
- 150g de manteiga sem sal
- 1 e ½ xícara de açúcar (pode ser refinado ou cristal)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- ¾ de xícara de farinha de trigo (peneirada)
- ½ xícara de cacau em pó ou chocolate em pó (evite achocolatado para não ficar doce demais)
- 1 pitada de sal (essencial para realçar o chocolate)
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (aprox. 20x20cm) com manteiga e polvilhe cacau em pó (ou use papel manteiga para facilitar a retirada).
- 2 Em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas (ou em banho-maria), derreta o chocolate junto com a manteiga em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre até ficar liso.
- 3 Adicione o açúcar ao chocolate derretido e misture bem. Acrescente os ovos, um a um, batendo levemente com um batedor de arame (fouet) ou espátula. Adicione a baunilha.
- 4 Peneire a farinha, o cacau e o sal diretamente sobre a massa. Misture delicadamente apenas até a farinha sumir.
- 5 Dica: Não bata muito a massa após colocar a farinha para não desenvolver o glúten; o brownie deve ser denso, não fofinho como bolo.
- 6 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.
- 7 O brownie está pronto quando a parte de cima estiver com uma casquinha brilhante e firme, mas ao espetar um palito, ele deve sair com migalhas úmidas (se o palito sair limpo, ele passou do ponto e vai ficar seco).
