Sobremesa gelada de coco com chocolate que derrete na boca
A combinação de coco com chocolate é um clássico que nunca falha, e esta sobremesa gelada eleva esse encontro a outro nível. Conhecida em muitas regiões como “gelado de prestígio”, ela une a cremosidade de um creme branco de coco com a intensidade de uma ganache de chocolate meio amargo
Preparo
20 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado (preferencialmente em flocos)
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite para a cobertura (200g)
- Coco ralado ou granulado para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e uma caixinha de creme de leite.
- 2 Leve ao fogo médio e mexa sem parar até a mistura começar a ferver e ganhar uma consistência levemente encorpada, similar a um brigadeiro mole.
- 3 Transfira esse creme de coco para um refratário de vidro e espalhe bem para ficar nivelado. Deixe esfriar enquanto prepara a cobertura.
- 4 Para a ganache, coloque o chocolate picado e a outra caixinha de creme de leite em uma tigela.
- 5 Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até que o chocolate derreta completamente e forme um creme brilhante e liso.
- 6 Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme de coco no refratário, espalhando delicadamente com uma colher ou espátula.
- 7 Finalize salpicando um pouco de coco ralado ou granulado por cima para decorar.
- 8 Leve à geladeira por pelo menos 3h antes de servir. Quanto mais gelada, mais firme e saborosa a sobremesa ficará.
