Brigadeiro sem leite condensado que fica cremoso e delicioso
Muitas vezes bate aquela vontade de comer um doce, mas percebemos que o leite condensado acabou na despensa. A boa notícia é que é totalmente possível preparar um brigadeiro incrível e muito cremoso utilizando ingredientes básicos como leite e açúcar
Preparo
25 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras de leite integral
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 1 colher de sopa de manteiga
Passo a passo
- 1 Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- 2 Misture bem todos os ingredientes ainda com o fogo desligado até que o chocolate esteja parcialmente dissolvido.
- 3 Ligue o fogo médio e mexa de vez em quando no início, até que a mistura comece a ferver e a subir uma espuma.
- 4 Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo com uma espátula de silicone, raspando sempre o fundo e as laterais para não queimar.
- 5 O segredo aqui é a paciência: o leite precisa reduzir e engrossar até atingir a consistência de brigadeiro. Esse processo leva em torno de 15min a 20min após a fervura.
- 6 Continue mexendo até que você consiga ver o fundo da panela ou até que o creme caia da espátula de forma mais pesada.
- 7 Transfira o brigadeiro para um prato e deixe esfriar completamente.
- 8 Sirva em copinhos, use como recheio ou coma de colher enquanto assiste ao seu filme favorito. Se quiser enrolar, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a massa fique bem firme.
