Pavê de chocolate branco com biscoito Negresco irresistível
O pavê de chocolate branco com biscoito Negresco é a sobremesa perfeita para quem busca um doce que une cremosidade e crocância em cada colherada. A suavidade do creme de chocolate branco contrasta perfeitamente com o sabor intenso e a textura dos biscoitos de chocolate, criando um visual de camadas que impressiona
Preparo
40 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 500ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de chocolate branco picado
- 2 pacotes de biscoito Negresco (ou similar)
- 1 xícara de leite para umedecer os biscoitos
- Raspas de chocolate branco ou biscoitos quebrados para decorar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, ainda com o fogo desligado, dissolva o amido de milho no leite integral para garantir que o creme fique bem lisinho.
- 2 Adicione o leite condensado e o chocolate branco picado. Misture bem.
- 3 Ligue o fogo médio e mexa sem parar até que o chocolate derreta e o creme comece a engrossar.
- 4 Assim que levantar fervura, continue mexendo por mais 2min para atingir a consistência ideal.
- 5 Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até obter um creme brilhante e homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- 6 Separe alguns biscoitos e quebre-os grosseiramente para usar entre as camadas, deixando outros inteiros para a montagem principal.
- 7 Passe os biscoitos rapidamente no leite para umedecer, sem deixar que fiquem moles demais.
- 8 Em um refratário de vidro, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
- 9 Faça uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com uma parte do creme. Se desejar, espalhe alguns pedaços de biscoito quebrados para reforçar a crocância.
- 10 Repita o processo de alternar camadas de biscoito e creme até finalizar com uma camada generosa de creme no topo.
- 11 Leve à geladeira por, no mínimo, 4h para que a sobremesa fique bem firme e geladinha.
- 12 Na hora de servir, decore com raspas de chocolate branco e pedaços de biscoito por cima para dar um acabamento irresistível.
