Molho de tomate caseiro simples e saboroso de liquidificador
Essa receita é perfeita para transformar qualquer macarrão, pizza ou torta em um prato digno de cantina italiana. Feito com tomates frescos e ingredientes simples que você já tem na cozinha, ele não leva conservantes e fica pronto sem complicação
Preparo
30 Min
Serve
6 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1kg de tomates bem maduros (tipo italiano ou débora)
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Passo a passo
- 1 Lave bem os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
- 2 No liquidificador, coloque os tomates e bata por cerca de 2min até obter um suco bem homogêneo.
- 3 Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e os dentes de alho até ficarem levemente dourados e perfumados.
- 4 Despeje o tomate batido na panela com o refogado.
- 5 Adicione o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem todos os temperos.
- 6 Deixe cozinhar em fogo médio para baixo por cerca de 20min, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e atingir uma consistência bem encorpada.
- 7 Desligue o fogo, adicione as folhas de manjericão fresco, misture delicadamente e sirva em seguida ou guarde em potes de vidro na geladeira.
