Macarronada com molho vermelho simples e saborosa
Nada supera o conforto de uma boa macarronada no domingo. Esta receita foca em um molho vermelho caseiro, bem temperado e encorpado, que abraça o macarrão e traz aquele sabor de comida de vó. É o prato principal perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor tradicional, sendo uma opção econômica e que agrada toda a família. 🍝
Preparo
35 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500g de macarrão tipo espaguete ou penne
- 1 lata de molho de tomate ou tomate pelado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (para dar cor)
- 1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez)
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto
- Queijo ralado para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, coloque bastante água com sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
- 2 Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um fio de óleo em outra panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 3 Adicione o extrato de tomate e refogue por 1min. Em seguida, despeje o molho de tomate (ou tomates pelados picados).
- 4 Acrescente o sal, a pimenta e o açúcar. Deixe o molho apurar em fogo baixo por cerca de 10min. Se ficar muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão reservada.
- 5 Misture o macarrão escorrido diretamente na panela do molho. Finalize com folhas de manjericão fresco e queijo ralado por cima na hora de servir.
