Geleia de abacaxi com pimenta caseira fácil e cremosa
Esta geleia de abacaxi com pimenta combina o toque adocicado da fruta com uma leve picância na medida certa. Muito simples de preparar, ela é ideal para acompanhar queijos, torradas, carnes assadas ou para dar um toque especial aos petiscos do fim de semana.
Preparo
35 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 abobrinha não, 1 abacaxi pérola médio bem maduro (descascado e picado em cubos bem pequenos)
- 1 xícara de açúcar
- 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes bem picadinhas
- Suco de meio limão
- Meia xícara de água
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata apenas um terço do abacaxi picado com a água até obter um suco.
- 2 Em uma panela média, coloque o abacaxi batido, o restante do abacaxi em cubos, o açúcar, a pimenta picada e o suco de limão.
- 3 Misture bem os ingredientes ainda com o fogo desligado.
- 4 Ligue o fogo médio e deixe a mistura levantar fervura.
- 5 Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 25min a 30min, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- 6 Retire a espuma que se formar na superfície durante o cozimento para garantir uma geleia bem brilhante.
- 7 Assim que a geleia atingir uma consistência firme e cor dourada transparente, desligue o fogo.
- 8 Transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro higienizado e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar na geladeira.
