Penne com Mix de Cogumelos para variar o cardápio
Quer dar um upgrade na massa de sempre? O Penne com Mix de Cogumelos combina praticidade, textura impecável e uma mistura incrível de sabores. O segredo aqui está no equilíbrio: os cogumelos ganham destaque ao lado do alho-poró e do toque aromático das ervas frescas, transformando um jantar rápido do dia a dia em um momento especial.
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 200 g de cogumelo Paris limpo, em lâminas
- 200 g de shimeji
- 250 g de shiitake, cortado em tiras largas
- folhas de 5 galhos de tomilho
- sal a gosto
- 1 alho-poró grande, cortados em rodelas finas
- ½ embalagem de Penne Grano Duro Adria (250 g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 talos de cebolinha picados
Passo a passo
- 1 Aqueça uma frigideira com o azeite e salteie rapidamente em fogo alto, separadamente, cada tipo de cogumelo. Tempere com sal, misture o tomilho, transfira para um prato e reserve.
- 2 Na mesma frigideira refogue o alho-poró em fogo baixo até que esteja levemente dourado – se necessário, use mais azeite. Desligue o fogo, junte o mix de cogumelos e reserve.
- 3 Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o refogado, regue com o azeite e misture. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
- 4 Experimente preparar essa receita com outros tipos de cogumelo. Para preservar as texturas, prepare-os sempre separadamente.
- 5 Essa receita também pode ser servida fria.
