Macarrão com queijos cremoso e fácil para o almoço
Sabe aquele prato de conforto perfeito para quando a fome aperta e você quer algo prático, mas com cara de refeição especial? Esta receita de macarrão com queijos fica extremamente cremosa, bem aveludada e traz aquela combinação irresistível de sabores que agrada a família inteira. É o tipo de comida caseira rápida que salva o almoço de domingo ou o jantar do dia a dia. 🧀🍝
Preparo
20 Min
Serve
4 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 350g de macarrão (tipo caracol, penne ou parafuso)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite morno
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo prato ou cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 caixa de creme de leite (100g)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água e sal até ficar ao dente. Escorra e reserve.
- 2 Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente com um batedor de arame por cerca de 1min até formar uma leve pasta.
- 3 Despeje o leite morno aos poucos, sem parar de mexer, para não empelotar e obter um molho liso.
- 4 Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até começar a engrossar levemente.
- 5 Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada a gosto.
- 6 Adicione a mussarela, o queijo prato e o parmesão, mexendo bem em fogo baixo até que todos os queijos derretam completamente e fiquem cremosos.
- 7 Desligue o fogo, misture o creme de leite e adicione o macarrão cozido, envolvendo bem a massa no molho de queijos.
- 8 Sirva imediatamente enquanto estiver bem quente e cremoso.
