Escondidinho de charque delicioso e fácil
O escondidinho de charque é aquele prato que traz conforto em cada garfada: purê cremoso, recheio bem temperado e finalização gratinada com parmesão
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500 g de batata
- 100 ml de leite
- 25 g de manteiga
- Sal a gosto
- 350 g de charque
- 1 pote de requeijão
- 1/5 de cebola picada
- Páprica a gosto
- Chimichurri a gosto
- Azeite para refogar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, misture a batata amassada, o leite, a manteiga e o sal.
- 2 Leve ao fogo e mexa até formar um purê bem cremoso. Reserve.
- 3 Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure a cebola. Adicione a charque e refogue bem.
- 4 Acrescente o requeijão, a páprica e o chimichurri.
- 5 Misture até ficar bem incorporado e reserve.
- 6 Em um refratário, faça uma camada de purê. Adicione o recheio de charque por cima.
- 7 Cubra com outra camada de purê. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- 8 Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
