Croquete de calabresa simples e saboroso
Esse croquete de calabresa é a prova de que não precisa de muito para ter um resultado profissional na cozinha. A massa é super prática
Preparo
1 H
15 Min
Serve
50 a 60 Porções
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Ingredientes
- 3 e 1/2 copos (tipo geleia) de água
- 2 tabletes de caldo de galinha ou de carne
- 3 linguiças calabresa sem pele (trituradas ou bem picadinhas)
- 1 maço de cheiro-verde (cebolinha e salsinha) picado
- 4 copos de farinha de trigo
- 1/2 copo (tipo geleia) de óleo de soja
- Ovo (ou clara) para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, coloque a água, o óleo e os tabletes de caldo.
- 2 Leve ao fogo e mexa até dissolver completamente.
- 3 Quando começar a ferver, adicione o cheiro-verde e a calabresa. Desligue o fogo.
- 4 Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
- 5 Transfira a massa para um tabuleiro e deixe esfriar o suficiente para manusear.
- 6 Modele os croquetes no formato desejado. Passe os croquetes no ovo (ou clara) e depois na farinha de rosca.
- 7 Frite em óleo bem quente até ficarem dourados.
