Bolo fit de banana com aveia e uva passa
Este é o famoso “bolo de todo dia”: não leva açúcar refinado, não leva farinha de trigo e nem leite. O doce vem das bananas maduras e das uvas passas, tornando-o uma opção perfeita para o café da manhã ou para o lanche pré-treino
Preparo
45 Min
Serve
10 fatias Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 4 unidades bem maduras (quanto mais maduras/pintadinhas, mais doce o bolo ficará)
- 3 unidades de ovos
- 2 xícaras de aveia (pode ser em flocos finos ou farinha de aveia)
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite
- 1/2 xícara de uvas passas (pretas ou brancas)
- 1 colher de sopa cheia de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Opcional: 1/2 xícara de castanhas ou nozes picadas para dar crocância
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata as 4 bananas, os 3 ovos e o óleo até obter um creme bem lisinho.
- 2 Transfira esse creme para uma tigela e adicione a aveia e a canela. Misture bem com uma espátula até ficar homogêneo.
- 3 Adicione as uvas passas (e as castanhas, se desejar) e misture delicadamente.
- 4 Por último, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente apenas para incorporar à massa.
- 5 Despeje em uma forma untada (com óleo e aveia). Se quiser decorar, coloque rodelas de banana ou um punhado de passas por cima.
- 6 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos.
- 7 Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto! Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
