Torta de limão cremosa e fácil com biscoito maisena
Sabe aquela torta de limão clássica, com o equilíbrio perfeito entre o azedinho do recheio e a doçura da cobertura de suspiro que faz sucesso em qualquer mesa? Esta receita prática dispensa o trabalho de abrir massa e usa ingredientes simples do dia a dia para garantir uma sobremesa irresistível e refrescante.
Preparo
40 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 4 limões
- Raspas da casca de 1 limão para decorar
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C.
- 2 No liquidificador ou processador, bata os biscoitos maisena até obter uma farofa bem fina.
- 3 Transfira a farofa para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma textura úmida que lembra areia molhada.
- 4 Despeje essa mistura em uma assadeira redonda de fundo falso, pressionando bem com os dedos ou com o fundo de um copo no fundo e nas laterais da forma para formar a base da torta.
- 5 Leve ao forno por aproximadamente 10min para firmar a massa, retire e reserve enquanto prepara o recheio.
- 6 Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até incorporar bem. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo sem parar até que o creme ganhe uma consistência firme e homogênea.
- 7 Despeje o recheio de limão sobre a massa já assada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- 8 Para a cobertura, bata as claras em neve em uma batedeira e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um pico firme e brilhante de suspiro.
- 9 Espalhe o suspiro por cima do recheio de limão, fazendo pequenos bicos com uma espátula ou colher, e use um maçarico culinário para dourar levemente a superfície (ou leve ao forno alto por alguns minutos apenas para dourar).
- 10 Decore com as raspas de limão, leve à geladeira por pelo menos 2h antes de desenformar e sirva geladinha.
