Maçã do Amor: aprenda a receita tradicional que é símbolo das festas juninas
Além de encantar pela aparência, ela combina o frescor da fruta com uma deliciosa camada caramelizada, criando um doce que atravessa gerações e desperta memórias afetivas em crianças e adultos
Preparo
40 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- 10 maçãs pequenas ou médias
- 10 palitos de sorvete ou churrasco
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho
Passo a passo
- 1 Lave bem as maçãs e seque completamente com um pano limpo. Qualquer umidade pode comprometer a aderência da calda.
- 2 Espete um palito em cada maçã e reserve.
- 3 Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
- 4 Misture apenas antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio e não mexa mais durante o cozimento.
- 5 Cozinhe até atingir o ponto de bala dura, cerca de 20 minutos.
- 6 Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água: ela deve endurecer imediatamente.
- 7 Retire a panela do fogo e mergulhe as maçãs na calda, girando para cobrir toda a superfície.
- 8 Coloque as maçãs sobre uma assadeira untada ou papel-manteiga e deixe esfriar até a casquinha endurecer.
