Macarrão ao alho e óleo perfeito: aprenda os segredos da receita tradicional
Com ingredientes simples e preparo rápido, o prato conquista pelo aroma irresistível do alho dourado e pela leveza do azeite
Preparo
20 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500 g de macarrão espaguete
- 6 dentes de alho fatiados ou picados
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- 2 Escorra e reserve uma pequena quantidade da água do cozimento.
- 3 Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo.
- 4 Adicione o alho e mexa constantemente até ficar levemente dourado.
- 5 Tome cuidado para não queimar o alho, pois isso pode deixar o prato amargo.
- 6 Acrescente o macarrão cozido à frigideira. Misture bem para envolver toda a massa no azeite aromatizado.
- 7 Se necessário, adicione algumas colheres da água do cozimento para deixar o prato mais úmido.
- 8 Ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.
- 9 Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada.
- 10 Sirva imediatamente e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
