Frango ao molho de champignon: receita cremosa e sofisticada para o almoço ou jantar
O frango ao molho de champignon combina a suculência da carne com a delicadeza dos cogumelos em um preparo simples, mas com aquele toque sofisticado digno de restaurante
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 600 g de filé de peito de frango cortado em tiras ou cubos
- Suco de ½ limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 200 g de champignon fatiado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 200 g de creme de leite
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo
- 1 Tempere o frango com alho, limão, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
- 2 Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e doure o frango aos poucos, evitando juntar muito líquido. Reserve.
- 3 Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- 4 Acrescente o champignon fatiado e refogue por alguns minutos até ficar levemente dourado.
- 5 Adicione o leite, o creme de leite, o requeijão e o parmesão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até o molho ficar cremoso.
- 6 Volte o frango para a panela, misture ao molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
- 7 Finalize com cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco, batata ou massa.
