Danete caseiro cremoso e fácil: fica igual ao original
Quem não se lembra do sabor inconfundível daquele pudim de chocolate cremoso que marcou a infância? Essa receita de danete caseiro entrega exatamente a mesma textura aveludada e o sabor intenso de chocolate, mas com a vantagem de ser feita em casa, sem conservantes e de forma muito mais econômica
Preparo
20 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chocolate em pó (evite achocolatado para não ficar muito doce)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 gema peneirada (opcional, serve para dar brilho e cremosidade)
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, ainda com o fogo desligado, coloque o amido de milho e um pouco do leite. Mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido para evitar pelotas.
- 2 Adicione o restante do leite, o leite condensado, o chocolate em pó e a gema peneirada.
- 3 Ligue o fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau ou um batedor de arame (fouet). É importante raspar bem o fundo e as laterais da panela.
- 4 Continue mexendo até que a mistura comece a ferver e ganhar consistência de um creme grosso. Após o início da fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 3min para garantir que o amido cozinhe bem e o creme fique liso.
- 5 Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture vigorosamente até que o creme fique brilhante e totalmente homogêneo.
- 6 Transfira o doce para uma tigela grande ou distribua em potinhos individuais.
- 7 Cubra com plástico filme encostado diretamente no creme para evitar que se forme uma película dura por cima enquanto esfria.
- 8 Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por, no mínimo, 3h.
- 9 Sirva bem gelado. Se desejar, decore com granulado ou raspas de chocolate antes de levar à mesa.
