Torta de abobrinha fácil e salgada: receita de liquidificador leve e cremosa
Uma opção leve, prática e perfeita para o almoço ou jantar rápido. A massa é preparada num piscar de olhos no liquidificador e envolve a abobrinha fatiada e o queijo, criando uma textura cremosa e bem dourada
Preparo
20 Min
Serve
8 a 10 Porções
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Ingredientes
- 2 abobrinhas Itália médias, lavadas e fatiadas em rodelas bem finas (ou raladas)
- 1 cebola média picadinha ou em meias-luas finas
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ou minas padrão ralado
- 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de aveia)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a abobrinha fatiada com 1/2 colher (chá) de sal e deixe descansar por 10 minutos em um escorredor.
- 2 Em seguida, pressione delicadamente com papel-toalha para retirar o excesso de água.
- 3 No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o leite, o queijo parmesão e o sal por 1 minuto. Adicione a farinha de trigo e bata apenas até incorporar.
- 4 Por último, adicione o fermento e misture rapidamente com uma espátula.
- 5 Em uma tigela grande, junte a abobrinha desidratada, a cebola, o queijo muçarela, o tomate-cereja e o cheiro-verde. Tempere com pimenta-do-reino e orégano.
- 6 Despeje metade da massa do liquidificador em um refratário untado e enfarinhado.
- 7 Distribua todo a mistura de abobrinha e queijo por cima e cubra com o restante da massa.
- 8 Polvilhe mais um pouco de parmesão e orégano por cima para criar uma crosta dourada.
- 9 Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e o centro firme (teste com um palito).
- 10 Retire do forno, deixe mornar por 10 minutos para firmar o corte e sirva!
