Panqueca de carne moída simples e fácil: receita caseira com massa leve e recheio suculento
Aprenda a preparar uma panqueca de carne moída macia, recheada e coberta com molho de tomate. Uma receita prática, econômica e perfeita para o almoço ou jantar em família
Preparo
50 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 tomates picados, sem sementes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
- Orégano para finalizar
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.
- 2 Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo. Despeje uma concha da massa, espalhando bem.
- 3 Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado. Repita o processo até terminar a massa.
- 4 Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- 5 Adicione a carne moída e cozinhe até secar toda a água. Misture os tomates e o extrato de tomate.
- 6 Tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos. Finalize com cheiro-verde.
- 7 Distribua o recheio sobre cada disco de massa e enrole as panquecas. Disponha em um refratário untado.
- 8 Cubra com o molho de tomate, espalhe a muçarela e, se desejar, o parmesão. Polvilhe orégano.
- 9 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
