Pastel na airfryer crocante e sequinho pronto em 15min
O pastel de feira é uma tentação, mas a fritura por imersão acaba pesando no dia a dia. A boa notícia é que dá para conseguir aquele resultado douradinho e uma massa que faz “croc” usando apenas a sua airfryer. O segredo para o pastel não ficar pálido ou ressecado está em um truque simples de finalização que garante a cor de fritura sem usar um pingo de óleo mineral. É a opção perfeita para um lanche de última hora ou um petisco mais leve para o final de semana. 🥟✨
Preparo
15 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 rolo de massa pronta para pastel (fresca)
- 200g de recheio de sua preferência (carne moída sequinha, queijo ou frango)
- 1 gema de ovo (o segredo para a cor dourada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Orégano para polvilhar (opcional)
Passo a passo
- 1 Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa e corte no tamanho desejado.
- 2 Coloque o recheio escolhido bem no centro da massa, tomando cuidado para não exagerar na quantidade, o que facilita o fechamento e evita que o pastel abra no calor da airfryer.
- 3 Dobre a massa ao meio e feche as bordas pressionando firmemente com um garfo, garantindo que esteja bem vedado para o recheio não vazar.
- 4 Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com o azeite de oliva.
- 5 Pincele essa mistura generosamente sobre os dois lados de cada pastel. Esse passo é fundamental para que a massa doure e fique crocante como se tivesse sido frita.
- 6 Preaqueça a airfryer a 200°C por 3min.
- 7 Acomode os pastéis no cesto da airfryer, deixando um pequeno espaço entre eles para o ar circular. Se o seu cesto for pequeno, faça em duas etapas.
- 8 Programe a airfryer a 200°C por cerca de 8min a 10min. Na metade do tempo (aos 5min), abra o cesto e vire os pastéis para que dourem por igual do outro lado.
- 9 Retire quando estiverem bem dourados e com a massa levemente estufada. Sirva imediatamente.
