Pão doce caseiro fofinho fácil de fazer
Sabe aquele pãozinho de padaria, com a casca dourada e o miolo que desfia de tão macio? Fazer pão doce em casa é o “pulo do gato” para transformar o café da tarde em um momento especial, sem precisar de técnicas avançadas de confeitaria. O segredo desta receita está na paciência com o crescimento da massa, que garante a leveza e aquele aroma de pão quentinho que abraça a casa toda. É a opção perfeita para servir com uma manteiga derretendo ou uma geleia caseira, agradando adultos e crianças.
Preparo
1 H
40 Min
Serve
12 Porções
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de leite morno (não pode estar quente)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 gema misturada com 1 colher de leite (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro ou coco ralado para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture o leite morno com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5min até formar uma leve espuma.
- 2 Adicione o ovo levemente batido e a manteiga à mistura, mexendo bem.
- 3 Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, misturando primeiro com uma colher.
- 4 Quando a massa começar a pesar, transfira para uma bancada enfarinhada e comece a sovar. Sove por aproximadamente 10min até que a massa fique lisa, elástica e pare de grudar excessivamente nas mãos.
- 5 Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local abafado (como dentro do forno desligado) por cerca de 1h ou até dobrar de tamanho.
- 6 Após o crescimento, pressione a massa para retirar o ar e divida em 12 porções iguais.
- 7 Modele bolinhas ou pequenos cilindros e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles para crescerem.
- 8 Deixe os pãezinhos descansarem por mais 20min na forma.
- 9 Pincele a superfície de cada pão com a mistura de gema e leite para garantir aquele brilho dourado clássico.
- 10 Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25min a 30min, ou até que estejam bem corados.
- 11 Retire do forno e, se desejar, pincele um pouco de manteiga por cima ou polvilhe coco ralado enquanto ainda estão quentes.
