Caldinho de feijão com bacon cremoso e fácil de fazer
Sabe aquele caldinho bem quentinho, cremoso e cheio de sabor que cai bem no happy hour, num dia mais frio ou até como entrada do almoço em família? Esse caldinho de feijão com bacon e alho frito é extremamente fácil de preparar, reaproveita aquele feijão cozido que você já tem em casa e fica simplesmente irresistível! Uma receita prática, nutritiva e cheia de memória afetiva para aquecer o coração. 🍲🥓✨
Preparo
25 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 3 xícaras de feijão carioca ou preto já cozido (com o caldo)
- 150g de bacon cortado em cubos pequenos
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água morna (se necessário para acertar o ponto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Passo a passo
- 1 No liquidificador, bata o feijão cozido com o próprio caldo até obter um creme bem liso e homogêneo. Se estiver muito pesado, adicione um pouquinho de água para facilitar o processo e reserve.
- 2 Em uma panela média, adicione os cubos de bacon e leve ao fogo médio para fritar na própria gordura até que fiquem bem dourados e crocantes.
- 3 Retire metade do bacon frito da panela e reserve em papel-toalha para usar na finalização.
- 4 Na mesma panela, utilizando a gordura que o bacon soltou, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem bem dourados e perfumados.
- 5 Despeje o feijão batido na panela com o refogado e acrescente a folha de louro.
- 6 Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10min a 15min para apurar os sabores, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- 7 Prove o caldo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se achar necessário. Caso prefira uma consistência mais fina, acrescente um pouco de água quente e misture bem.
- 8 Desligue o fogo, retire a folha de louro e sirva o caldinho bem quente em copos ou tigelas.
- 9 Finalize cada porção com o bacon crocante reservado e bastante cheiro-verde por cima.
