Receita de camarão ao alho e óleo que impressiona sem esforço
O camarão ao alho e óleo é um daqueles petiscos clássicos de praia que todo mundo ama, perfeito para abrir o apetite em um almoço de fim de semana ou acompanhar uma bebida gelada no fim de tarde
Preparo
15 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 500g de camarões limpos (médios ou grandes)
- 6 dentes de alho cortados em lâminas finas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva de boa qualidade
- 1 colher de sopa de manteiga
- Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de pimenta calabresa seca (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picadinho a gosto para finalizar
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, seque bem os camarões com papel-toalha para garantir que eles dourem em vez de juntar água na panela.
- 2 Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto, deixando descansar por apenas 5min para pegar o sabor.
- 3 Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, coloque o azeite de oliva e adicione as lâminas de alho.
- 4 Mexa o alho constantemente até que ele comece a dourar levemente e soltar aroma, cuidando para não queimar.
- 5 Adicione a pimenta calabresa e a manteiga na frigideira, deixando derreter junto com o azeite aromatizado.
- 6 Aumente o fogo para o máximo e adicione os camarões de forma que fiquem espalhados, sem amontoar muito.
- 7 Deixe os camarões grelharem por cerca de 2min de um lado, vire todos e deixe dourar por mais 1min a 2min do outro lado, até que fiquem rosados e firmes.
- 8 Desligue o fogo imediatamente para o camarão não endurecer, salpique o cheiro-verde picado por cima e misture bem.
- 9 Transfira tudo para uma travessa bonita, garantindo que todo o azeite com alho da frigideira seja despejado por cima dos camarões, e sirva com fatias de limão.
