Fondue de queijo cremoso: receita perfeita para dias frios
Esta receita traz uma versão incrivelmente cremosa, com sabores equilibrados e fáceis de agradar a todo mundo. O melhor de tudo é que você não precisa ser um chef profissional para acertar o ponto perfeito: com ingredientes simples e fáceis de encontrar no mercado, você prepara um prato digno de restaurante no conforto da sua casa
Preparo
20 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 200g de queijo muçarela ralado
- 200g de queijo prato ou provolone ralado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Acompanhamentos a gosto (cubos de pão italiano, batatas bolinha cozidas, brócolis cozido ou cubos de goiabada)
Passo a passo
- 1 Esfregue as metades do dente de alho no fundo e nas laterais de uma panela grossa para deixar um aroma suave no prato.
- 2 Em um copo, dissolva completamente o amido de milho no leite integral e reserve.
- 3 Leve a panela ao fogo baixo, adicione o creme de leite e a mistura de leite com amido de milho, mexendo bem até aquecer.
- 4 Adicione os queijos ralados aos poucos, misturando constantemente em movimentos horizontais ou em formato de oito para ajudar o queijo a derreter de forma homogênea.
- 5 Continue mexendo em fogo baixo até que todos os queijos estejam completamente derretidos e a mistura se transforme em um creme liso e bem aveludado.
- 6 Tempere o creme com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e acerte o sal se achar necessário, misturando por mais 1min.
- 7 Transfira o creme com cuidado para a panela de fondue (rechaud) para mantê-lo aquecido durante a refeição.
- 8 Sirva imediatamente acompanhado de cubos de pão, vegetais ou os acompanhamentos de sua preferência.
