Aprenda a fazer um patê de azeitonas cremoso e saboroso
O patê de azeitonas é aquele curinga que todo mundo precisa ter no caderno de receitas. Ele é perfeito para salvar aquela visita de última hora, servir como entrada em um jantar ou simplesmente para acompanhar uma torradinha no café da tarde
Preparo
10 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de maionese tradicional
- 1 dente de alho pequeno sem o miolo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto para decorar
Passo a passo
- 1 Escorra bem a água das azeitonas pretas para que o patê não fique mole ou aguado.
- 2 No liquidificador ou no processador de alimentos, coloque as azeitonas pretas, a maionese, o creme de leite e o dente de alho.
- 3 Adicione o azeite de oliva e o orégano seco junto com os outros ingredientes.
- 4 Bata tudo na velocidade média por cerca de 2min a 3min, ou até obter um creme completamente liso, homogêneo e sem pedaços grandes de azeitona.
- 5 Experimente o patê e ajuste o sabor adicionando uma pitada de pimenta-do-reino a gosto (normalmente não é necessário colocar sal, pois as azeitonas já são bem salgadas).
- 6 Transfira o creme para um pote de vidro limpo ou uma petisqueira bonita.
- 7 Leve à geladeira por pelo menos 30min antes de servir para que o patê ganhe mais firmeza e os sabores fiquem bem apurados.
- 8 Finalize salpicando o cheiro-verde picadinho por cima e sirva acompanhado de torradas, pães, biscoitos salgados ou palitos de vegetais.
