Iogurte natural caseiro cremoso com apenas 2 ingredientes
Quer aprender a fazer um iogurte natural super cremoso, saudável e muito mais econômico do que o do supermercado? Essa receita tradicional leva apenas dois ingredientes simples e rende bastante, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para usar em molhos e sobremesas
Preparo
15 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 litro de leite integral (de preferência de saquinho ou pasteurizado)
- 1 copo de iogurte natural integral sem açúcar (170g)
Passo a passo
- 1 Em uma panela limpa, despeje o leite e leve ao fogo médio até começar a ferver, criando pequenas bolhas nas laterais.
- 2 Desligue o fogo e aguarde o leite mornar até atingir cerca de 42°C a 45°C. Se não tiver termômetro, coloque o dedo limpo no leite e conte 10 segundos: ele deve estar bem quente, mas sem queimar a pele.
- 3 Retire um pouco desse leite morno, coloque em uma tigela pequena e misture bem com o iogurte natural até ficar homogêneo.
- 4 Despeje essa mistura de volta na panela com o restante do leite e mexa delicadamente para incorporar tudo.
- 5 Transfira o líquido para um recipiente de vidro com tampa ou para potes individuais.
- 6 Envolva bem o recipiente com um pano de prato limpo ou uma manta para manter o calor e guarde dentro do forno desligado ou do micro-ondas por 8h a 12h.
- 7 Após esse tempo de descanso, abra o recipiente e verifique se o iogurte ficou firme e cremoso.
- 8 Leve à geladeira por pelo menos 2h antes de servir para ficar bem geladinho e consistente.
