Entre Amigos Praia aposta em sabores do Mediterrâneo em novo cardápio

Nascida nas nações que cercam o Mar Mediterrâneo, entre elas Egito, Espanha, Itália e Grécia, a gastronomia mediterrânea ganhou o mundo pelas receitas equilibradas, cheias de frescor e aromas marcantes. É uma cozinha que transita com facilidade entre preparos delicados e sabores mais intensos, conquistando diferentes paladares.

Seguindo essa linha, o Entre Amigos Praia, na orla de Boa Viagem, lança um cardápio inédito que conecta referências do Mediterrâneo aos ingredientes típicos do Sertão nordestino. A novidade sinaliza um novo momento do grupo, com foco em frescor, valorização das raízes e pratos que despertam memória afetiva.

"Apostamos na fusão de sabores entre o mediterrâneo e os ingredientes do sertão nordestino. Um encontro que vem para agradar a todos os tipos de paladar, sem perder a ligação afetiva com os ingredientes que remetem à nossa origem", afirma o chef Silvio Romero, responsável pela criação do menu.

Do ceviche ao magret: técnica leve e sabores marcantes

A experiência à mesa explora ingredientes aromáticos e técnicas mais leves de preparo. Entre os destaques está o Ceviche de Camarão, preparado com batata doce, pimenta, cebola e milho verde, equilibrando acidez e frescor.

O Magret de Pato é servido com molho de frutas silvestres e risoto de aspargos, reforçando o diálogo entre tradição europeia e ingredientes cuidadosamente selecionados. "Nossa inspiração é a culinária clássica, para manter o frescor e a leveza do Mediterrâneo. Ao mesmo tempo, buscamos combinar a nossa culinária, que é forte, encorpada e cheia de sabores marcantes", comenta o chef.

O "Quarteto", prato que reúne camarão, polvo, filé de pescada amarela e lagosta, acompanhados de legumes grelhados e arroz de brócolis traduz a inovação presente nas novas opções.

“Um mergulho nos deliciosos ingredientes do litoral com técnicas contemporâneas faz parte do que consideramos importante em uma refeição no Entre Amigos”, explica Romero.

Clássicos preservados, moqueca para compartilhar e drinks

Mesmo com as novidades, o cardápio mantém pratos já consagrados pela clientela, como o Stinco de Cordeiro, o Due de Polvo e Camarão à Provençal servido com purê misto de mandioquinha, azeite de trufas e nata do Sertão, além da tradicional Moqueca de Camarão em versão para compartilhar.

O restaurante também reforça sua vocação para happy hour. Na seção Sunset no Praia, os clientes encontram drinks refrescantes preparados com frutas da estação, ideais para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente aproveitar o pôr do sol com conforto e leveza.

A nova carta inclui criações autorais como Fresh Cucumber e Cocada On the Rock. O cardápio completo da unidade, assim como a cartela atualizada de bebidas e drinks, já está disponível para consulta no site oficial do restaurante. Confira aqui.