Olinda recebe Festival do Bacalhau da Noruega no Bica Bar Sensorial
Olinda recebe o Festival do Bacalhau da Noruega no Bica Bar Sensorial, com prato especial do chef Lucka Queiroz até 5 de outubro
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Olinda entrou oficialmente na rota gastronômica do Festival do Bacalhau da Noruega, evento internacional que celebra um dos ingredientes mais tradicionais da culinária mundial.
Até o dia 5 de outubro, de quinta-feira a sábado, a partir das 19h, o Bica Bar Sensorial, localizado no Sítio Histórico, apresenta uma criação exclusiva assinada pelo chef Lucka Queiroz.
O prato escolhido foi o Tartar de Bacalhau, que traz lascas do peixe norueguês combinadas a uma salada de batata com maionese de ervas, acompanhadas de chips de batata-doce e finalização com azeite trufado. A proposta une a tradição do bacalhau importado da Noruega com a identidade nordestina e técnicas contemporâneas de gastronomia.
Instalado em um casarão colonial na Rua do Amparo, o Bica se destaca pela atmosfera intimista e pelo conceito sensorial que propõe ao público. “Participar de um festival dessa importância é uma oportunidade de mostrar como o bacalhau pode ganhar novas leituras sem perder sua essência”, destaca Lucka Queiroz.
O festival é fruto de uma parceria entre o SindRio e o Conselho Norueguês da Pesca. Já passou por cidades como Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte, chegando agora ao Recife e à Região Metropolitana com o objetivo de aproximar o público da história, qualidade e versatilidade do verdadeiro Bacalhau da Noruega.
Serviço
Bica no Festival do Bacalhau da Noruega
Quando: até 5 de outubro, de quinta-feira a sábado, a partir das 19h
Onde: Bica Bar Sensorial – Rua do Amparo, 213, Olinda
Reservas: WhatsApp (81) 98927-7042
Mais informações via Instagram: @bica_bar
