Brownie com doce de leite simples e molhadinho: o passo a passo sem erro
Uma combinação irresistível que une a massa densa, úmida e chocolatuda do brownie tradicional a sulcos generosos de doce de leite cremoso, garantindo aquele topo craquelado inconfundível
Preparo
20 Min
Serve
12 a 15 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 150g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (50% ou 70%)
- 1 pitada de sal
- 200g de doce de leite firme
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular (cerca de 20x30 cm) com manteiga e cacau em pó (ou forre com papel-manteiga).
- 2 Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga até obter um creme liso e brilhante. Reserve para amornar.
- 3 Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal utilizando um batedor de arame (fouet) até formar um creme levemente claro.
- 4 Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
- 5 Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a massa. Misture delicadamente com uma espátula apenas até a farinha incorporar (não bata a massa em excesso).
- 6 Despeje a massa na forma preparada. Com o auxílio de duas colheres, adicione colheradas do doce de leite por toda a superfície.
- 7 Use a ponta de uma faca ou palito para fazer movimentos em ziguezague, mesclando levemente o doce de leite na massa.
- 8 Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos. O brownie estará pronto quando a casquinha estiver formada por cima e um palito inserido no centro sair levemente úmido (não totalmente limpo, para manter a umidade).
- 9 Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados para que o doce de leite firme e a massa não quebre.
