Dia do sake: conheça curiosidades e drinks para celebrar a data

Feito à base de água, arroz e koji, o sake é uma das bebidas mais tradicionais da cultura japonesa e carrega uma história que atravessa gerações. Celebrada em 1º de outubro, a data dedicada ao fermentado destaca a expansão do consumo da bebida para além das fronteiras orientais, conquistando paladares ao redor do mundo.

Embora seja historicamente associado à culinária japonesa, o sake se destaca pela versatilidade na gastronomia e na coquetelaria. A bebida pode ser apreciada pura, em diferentes temperaturas — gelada ou aquecida —, ou combinada com ingredientes variados, harmonizando bem com pratos de diversas origens.

Receitas de drinks com sake

Para marcar a data e evidenciar as possibilidades de consumo da bebida, foram selecionadas três receitas de coquetéis que levam o fermentado como ingrediente principal. Confira o passo a passo:

Samba

Ingredientes:

• 70 ml de sake

• 5 rodelas de 0,5 cm de pepino japonês

• 20 ml de limão siciliano

• 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar

• 6 folhas de manjericão fresco

• Rolinho de pepino no bambu para decorar

Modo de preparo: Em uma coqueteleira, adicione os pedaços de pepino e macere com o açúcar. Coloque gelo, as folhas de manjericão, o sake e o limão siciliano espremido. Agite bem e sirva coado em um copo baixo com gelo novo. Finalize decorando com um rolinho de pepino no bambu.

Sora

Ingredientes:

• 100 ml de sake

• 30 ml de limão siciliano espremido

• 1 colher de sopa de açúcar

• 15 ml de Curaçao Blue

• 15 ml de água com gás

• Gelo

• Zest de limão siciliano

Modo de preparo: Em uma coqueteleira, bata o sake, o limão siciliano, o açúcar e o Curaçao Blue com gelo. Sirva em um copo com gelo novo. Complete com água com gás e esprema o zest de limão em cima do drink.

Tokyo Pepper

Ingredientes:

• 70 ml de sake

• 20 ml de limão taiti

• 20 ml de xarope de maracujá vermelho

• 2 dashes de pimenta Tabasco

• Canela em casca para finalização

Modo de preparo: Em uma coqueteleira, bata o sake, o xarope, o limão e a pimenta. Sirva em um copo com bastante gelo e finalize com cascas de canela.