2 receitas de pipoca doce para maratonar séries no sofá

Nada combina mais com um fim de semana descansando e maratonando filmes ou séries do que uma boa tigela de pipoca. Quando a vontade pede uma versão doce, no entanto, muita gente acaba desistindo por medo de errar o ponto do caramelo, queimar o fundo da panela ou terminar com grãos murchos e grudentos.

Confira a seguir duas opções práticas — a tradicional de caramelo que parece de cinema e uma versão cremosa de leite em pó — que vão deixar suas noites de séries ainda mais gostosas.

1. Pipoca doce tradicional de caramelo crocante

Essa é a clássica pipoca de pipoqueiro de rua: brilhante, bem crocante e com aquela casquinha dourada por igual.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca

• 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1/4 xícara (chá) de água

• 1/4 xícara (chá) de óleo

• 1 colher (sopa) de colher rasada de manteiga (no final)

Como fazer:

1. Em uma panela grande e alta (de preferência uma pipoqueira), coloque o milho, o açúcar, a água e o óleo. Misture tudo ainda com o fogo desligado.

2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa a mistura de vez em quando. A água vai evaporar aos poucos e formar uma calda rala com bolhas.

3. Quando os primeiros milhos começarem a estourar, adicione a manteiga, tampe a panela rapidamente e abaixe o fogo.

4. Segure a tampa e mexa a panela continuamente (ou gire a manivela da pipoqueira) até diminuir o intervalo entre os estouros.

5. Despeje a pipoca imediatamente em uma assadeira grande e espalhe bem com uma colher para não grudar tudo em um único bloco. Deixe esfriar por 3 minutos antes de servir.

Por que funciona? A água ajuda a dissolver o açúcar antes que ele comece a queimar. Já a colher de manteiga no final garante um brilho especial e ajuda a soltar a casquinha sem amargar.

2. Pipoca doce de leite em pó estilo “gourmet”

Para quem prefere um toque mais cremoso e muito saboroso, essa versão leva uma cobertura rápida que fica pronta logo após estourar os grãos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de leite em pó

Como fazer:

1. Estoure o milho de pipoca tradicionalmente na panela apenas com o óleo. Quando terminar, passe a pipoca para uma tigela grande e reserve.

2. Na mesma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer muito para não cristalizar, até formar uma calda levemente dourada (ponto de caramelo claro).

3. Despeje essa calda quente com cuidado por cima da pipoca reservada e mexa rapidamente com uma espátula para envolver todos os grãos.

4. Em seguida, polvilhe o leite em pó sobre a pipoca ainda quente e continue misturando até que a calda seque e o leite em pó grude por completo.

Dica de ouro: Espere a pipoca esfriar totalmente para que a cobertura fique seca ao toque e não murche na hora de comer assistindo à sua série preferida.