Pudim de canela cremoso de liquidificador que derrete na boca
Sabe aquela sobremesa irresistível que perfuma a casa inteira antes mesmo de sair do forno? O pudim de canela é uma variação surpreendente, cremosa e aconchegante do clássico pudim de leite. Fácil de preparar no liquidificador, ele combina a doçura na medida certa com o toque aromático e especial da canela. É a pedida perfeita para adoçar o almoço de domingo em família ou impressionar as visitas sem ter nenhum trabalho na cozinha 🥮
Preparo
1 H
20 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 e 1/2 medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pau para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela ou na própria forma de pudim, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- 2 Adicione a água quente com cuidado e mexa até que os torrões de açúcar se dissolvam e a calda fique lisa e levemente encorpada.
- 3 Passe a calda por todo o fundo e pelas laterais da forma e reserve.
- 4 No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite, a canela em pó e a essência de baunilha.
- 5 Bata tudo em velocidade média por cerca de 2min até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
- 6 Despeje o líquido delicadamente na forma caramelizada.
- 7 Cubra a forma com papel-alumínio, mantendo a parte brilhante virada para dentro.
- 8 Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por cerca de 1h ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9 Retire do forno, espere esfriar totalmente e leve à geladeira por pelo menos 4h para ficar bem firme e geladinho.
- 10 Passe uma faca sem ponta ao redor das bordas, desenforme com cuidado em um prato fundo e sirva decorado com canela em pau ou uma pitada de canela em pó por cima.
