Torta de frutas vermelhas simples e cremosa com massa crocante de biscoito
Sabe aquela torta de frutas vermelhas elegante de confeitaria, com uma base crocante e um recheio cremoso combinado com o toque agridoce das frutas? Esta receita prática dispensa o trabalho de abrir massa e usa ingredientes simples do dia a dia para garantir uma sobremesa irresistível e refrescante.
Preparo
40 Min
Serve
8 Porções
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de frutas vermelhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de suco de limão
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180°C.
- 2 No liquidificador ou processador, bata os biscoitos maisena até obter uma farofa bem fina.
- 3 Transfira a farofa para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma textura úmida que lembra areia molhada.
- 4 Despeje essa mistura em uma assadeira redonda de fundo falso, pressionando bem com os dedos ou com o fundo de um copo no fundo e nas laterais da forma para formar a base da torta.
- 5 Leve ao forno por aproximadamente 10min para firmar a massa, retire e reserve até esfriar completamente.
- 6 Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
- 7 Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com um fouet, até que o creme engrosse e ganhe uma consistência aveludada e lisa.
- 8 Despeje o creme já morno sobre a base de biscoito assada e espalhe uniformemente.
- 9 Leve a torta à geladeira por cerca de 2h para o creme firmar bem.
- 10 Em uma panela pequena, coloque as frutas vermelhas, o açúcar, a água e o suco de limão, cozinhando em fogo baixo por cerca de 5min até formar uma calda levemente encorpada com as frutas macias.
- 11 Espere a calda de frutas vermelhas esfriar completamente e espalhe por cima do creme gelado na hora de servir.
