Salada tropical refrescante
A Salada Tropical é o acompanhamento perfeito para o clima brasileiro, especialmente nas festas de fim de ano ou em churrascos de verão
Preparo
20 Min
Serve
6 porções Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 maço de alface (americana ou crespa)
- meio maço de rúcula
- 1 manga grande firme (tipo Palmer ou Haden) cortada em cubos
- 2 fatias grossas de abacaxi cortadas em triângulos
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1 pepino japonês fatiado finamente
- ½ xícara de castanhas-de-caju (ou nozes)
- 1 colher de sopa de gergelim (opcional)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de mostarda (preferencialmente Dijon ou amarela)
- 1 colher (sopa) de mel
- Suco de ½ limão siciliano ou taiti
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Lave bem as folhas em água corrente e deixe-as de molho em solução clorada. Seque-as bem (folhas secas seguram melhor o molho).
- 2 Em uma travessa larga e rasa, rasgue as folhas de alface com as mãos e misture com as folhas de rúcula.
- 3 Distribua os cubos de manga, o abacaxi, os tomates e o pepino sobre as folhas de forma harmoniosa.
- 4 Em um pote de vidro com tampa (ou em uma tigela pequena), coloque todos os ingredientes do molho.
- 5 Feche e balance bem (ou bata com um garfo) até que a mistura fique emulsionada e cremosa.
- 6 Salpique as castanhas e o gergelim por cima da salada.
- 7 Regue com o molho apenas na hora de servir para as folhas não murcharem.
