Salada de abacate
Esta é uma receita refrescante e moderna, muito popular em 2026 por ser rica em gorduras boas e super versátil. Pode ser servida sozinha, como acompanhamento de grelhados ou por cima de uma fatia de pão rústico (estilo Avocado Toast desconstruída)
Preparo
10 Min
Serve
4 porções Porções
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Ingredientes
- 2 abacates tipo Avocado maduros (ou 1 abacate grande comum) cortados em cubos
- 2 tomates maduros e firmes (italiano ou cereja) picados
- 1 pepino japonês cortado em meias-luas finas (traz a crocância)
- 1/2 cebola roxa cortada em tiras bem fininhas (deixe de molho em água gelada por 5 min para tirar o ardor)
- Suco de 1 limão taiti ou siciliano (para temperar e não deixar o abacate escurecer)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Folhas de coentro ou salsa fresca a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Opcional: 100g de queijo minas frescal em cubos ou queijo feta para um toque gourmet.
Passo a passo
- 1 Corte o abacate ao meio, retire o caroço e faça cortes em grade na polpa ainda dentro da casca. Com uma colher, retire os cubos delicadamente para não desmanchar.
- 2 Em uma tigela grande, coloque o tomate, o pepino e a cebola roxa (já escorrida).
- 3 Adicione o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture esses ingredientes primeiro para criar uma base de sabor.
- 4 Adicione os cubos de abacate e as ervas frescas. Misture de forma muito delicada, apenas para envolver o abacate no tempero sem que ele vire um purê.
- 5 Sirva imediatamente para garantir o frescor e a cor vibrante do abacate.
