Mousse de chocolate simples e aerada com apenas 3 ingredientes
A mousse de chocolate é aquela sobremesa clássica que salva qualquer almoço de última hora ou vontade de um doce refinado sem ter trabalho. Esta versão é focada na praticidade: não precisa de gelatina e nem de técnicas complicadas. O segredo da textura perfeita, leve e cheia de furinhos, está no ponto das claras em neve, que garantem a leveza que derrete na boca. É a escolha ideal para quem quer um docinho gelado, cremoso e com sabor intenso de chocolate. 🍫✨
Preparo
20 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
Passo a passo
- 1 Derreta o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, ou em banho-maria até ficar bem liso.
- 2 Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem com uma espátula até formar um creme brilhante. Reserve.
- 3 Passe as gemas por uma peneira fina para retirar a película (isso evita o cheiro de ovo) e incorpore-as ao creme de chocolate ainda morno. Misture até ficar homogêneo.
- 4 Em uma batedeira ou com um batedor de arame (fouet), bata as claras até atingirem o ponto de neve bem firme (quando você vira a tigela e elas não caem).
- 5 Adicione as claras em neve ao creme de chocolate aos poucos. O truque aqui é misturar de baixo para cima, bem devagar, para não perder o ar da massa e manter a mousse fofinha.
- 6 Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário único.
- 7 Leve à geladeira por, no mínimo, 2h antes de servir. Quanto mais gelada, mais firme e saborosa ela fica.
