Milho cozido na panela de pressão macio e saboroso
Preparar o milho na panela de pressão é a maneira mais eficiente de garantir que os grãos fiquem extremamente macios e suculentos em uma fração do tempo do cozimento convencional
Preparo
30 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 4 espigas de milho limpas (sem a palha e os cabelos)
- Água suficiente para cobrir os milhos
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional, para realçar o sabor adocicado do milho)
- Manteiga a gosto para servir
Passo a passo
- 1 Comece lavando bem as espigas de milho em água corrente para remover qualquer resquício de fios ou sujeira.
- 2 Corte as espigas ao meio se elas forem muito grandes, para que caibam confortavelmente dentro da sua panela de pressão.
- 3 Coloque o milho na panela e adicione a água até que todas as espigas estejam completamente cobertas.
- 4 Adicione o sal e o açúcar. O açúcar é um truque de cozinheiro para deixar o milho com aquele sabor característico das melhores espigas vendidas na rua, sem deixar o prato doce.
- 5 Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que a panela pegar pressão e começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e conte 20min.
- 6 Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa. Isso garante que o milho termine de cozinhar no próprio calor interno.
- 7 Retire as espigas com um pegador, escorra bem a água e sirva imediatamente com manteiga por cima enquanto o milho ainda está bem quente.
