Fricassê de frango simples e cremoso: a receita prática com batata palha para o almoço
Procurando uma opção prática, muito cremosa e que agrada todo mundo à mesa? O fricassê de frango é aquele clássico afetivo que salva o almoço de domingo ou o jantar no meio da semana
Preparo
35 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de milho-verde em conserva (escorrido)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango (ou água)
- 1 pitada de sal
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 100 g de batata palha bem crocante
Passo a passo
- 1 No liquidificador, adicione o milho-verde escorrido, o requeijão, o creme de leite e o caldo do frango.
- 2 Bata bem por cerca de 2 minutos até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- 3 Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4 Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem por 2 minutos para pegar o tempero.
- 5 Despeje o creme de milho batido sobre o frango refogado.
- 6 Misture em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos, até o creme encorpar levemente. Apague o fogo e finalize com o cheiro-verde picado.
- 7 Transfira a mistura cremosa de frango para um refratário ou travessa própria para forno.
- 8 Cubra toda a superfície com as fatias de queijo muçarela.
- 9 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido e levinho gratinado.
- 10 Retire do forno e espalhe a batata palha por cima de toda a travessa no momento de servir (assim ela mantém a crocância perfeita).
- 11 Acompanhe com arroz branco quentinho e uma salada folhosa!
